Endivia - De Meaux - Für Salate und Rohkost - Samen

Die Endivia De Meaux (Cichorium endivia) ist eine frühe, krause Sorte, die durch große, lockere Rosetten mit dunkelgrünen, stark gefransten Blättern überzeugt. Ihr leicht bitteres, erfrischendes Aroma ist typisch für hochwertige Endivien. Im Inneren bilden sich zartere, hellere Blätter in einem weiß-grünen Ton, die jedem Gericht Eleganz verleihen. In der Küche eignet sich diese Sorte besonders gut für Salate und Gemüsegerichte, und durch Blanchieren oder sanftes Dünsten entwickelt sie einen besonders feinen Geschmack.

Aussaattiefe

Die Samen sollten 2 bis 3 cm tief ausgesät werden. Diese Tiefe sorgt für ausreichende Feuchtigkeit und gleichmäßiges Auflaufen, was kräftige und gesunde Jungpflanzen fördert.

Aussaatzeit für die Direktsaat

Die Direktsaat erfolgt am besten im Mai, wenn der Boden gut erwärmt ist und kein Frost mehr zu erwarten ist. Dies ist der ideale Zeitpunkt, um bis zum Herbst eine reiche Ernte zu erzielen.

Aussaatzeit unter Abdeckung

Unter Abdeckung kann von Mai bis Juni ausgesät werden. So entstehen kräftige Setzlinge, die nach dem Auspflanzen schnell anwachsen und besonders große Rosetten bilden.

Pflanzzeit

Die Jungpflanzen werden im Juli oder August ausgepflanzt, sobald sie ausreichend entwickelt und widerstandsfähig sind.

Pflanzabstand

Beim Auspflanzen sollte ein Abstand von 30 x 30 cm eingehalten werden, damit jede Pflanze genügend Platz hat und sich zu einer eindrucksvollen, vollen Rosette entwickeln kann.

Erntezeit

Geerntet wird von September bis Oktober, wenn die Blätter ihre ideale Größe und ihren vollen Geschmack erreicht haben. In dieser Phase empfiehlt sich das Blanchieren, bei dem die Blätter zusammengebunden oder leicht abgedeckt werden, um den Lichteinfall zu reduzieren. Dadurch verlieren sie einen Teil ihrer Bitterkeit und werden zarter und knackiger.

Kultivierung

Diese Endivia gedeiht am besten an sonnigen Standorten in fruchtbarem, leicht feuchtem und gut durchlässigem Boden. Sie kann sowohl über Setzlinge als auch durch Direktsaat kultiviert werden. Regelmäßiges Gießen ist wichtig, denn Trockenheit wird schlecht vertragen. Zwei Wochen vor der Ernte empfiehlt sich das Blanchieren, um einen milderen Geschmack zu erzielen. Mit einfachen Pflegemaßnahmen erhält man eine gesunde und beeindruckende Ernte.

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Packungsinhalt

Die Packung enthält 0,5 g Samen. Hinweise zur Kultivierung und zum Aussaatzeitraum finden sich auf der Verpackung.