Se você deseja armazenar carne para uso posterior ou prepará-lo para processamento posterior, aplicar salitre para curar carne de porco, bovino e bovino é a melhor solução.

Esse método tradicional de curar carne aumenta significativamente sua vida útil e ajuda a manter sua cor rosa fresca. Também influencia vantajosamente o sabor da carne, atuando ao mesmo tempo bacteriostático e antibacteriano, matando endosporos também. O uso de íons de nitrito contendo salitre é ao mesmo tempo mais seguro e saudável!

Instruções de uso para 5 kg de carne:

Adicione uma colher de chá de pimenta do reino moída, duas folhas de louro, 2 colheres de chá de manjerona, 12 bagas de zimbro secas e 5 bagas de pimenta da Jamaica a 2,5 litros de água. Adicione um par de dentes secos, uma seleção de ervas prontas ou uma pitada de coentro e tomilho. Ferva por 10 minutos, retire o fogão e deixe esfriar. Adicione 10 g de salitre, uma colher de chá de açúcar e 20 a 40 g de sal. Mexer. Injete a solução pronta na carne uniformemente com uma seringa. Em seguida, cubra a carne com a solução restante em um recipiente de grés ou de vidro. Cure a carne a 4-8ºC por 7 a 9 dias, virando a carne a cada 2 a 3 dias.

Conteúdo: 100 g
Capacidade: 50 kg de carne

• Peso: 100 g