Jika Anda ingin menyimpan daging untuk digunakan nanti atau menyiapkannya untuk diproses lebih lanjut, menerapkan saltpetre untuk menyembuhkan daging babi, sapi, dan daging sapi adalah solusi terbaik.

Metode tradisional ini menyembuhkan daging secara signifikan memperpanjang umur simpan dan membantu mempertahankan warna segar, merah muda. Ini juga menguntungkan mempengaruhi rasa daging, pada saat yang sama bertindak bakteriostatik dan antibakteri, membunuh endospora juga. Penggunaan saltpetre yang mengandung ion nitrit pada saat yang sama lebih aman dan sehat!

Petunjuk penggunaan untuk 5 kg daging:

Tambahkan satu sendok teh lada hitam, dua daun salam, 2 sendok teh marjoram, 12 buah juniper kering dan 5 allspice beri hingga 2,5 liter air. Tambahkan beberapa cengkeh kering, pilihan herbal penyembuhan siap atau sejumput ketumbar dan thyme. Rebus selama 10 menit, lepas kompor dan biarkan dingin. Tambahkan 10 g garam, satu sendok teh gula dan 20 hingga 40 g garam. Menggerakkan. Suntikkan larutan siap ke dalam daging secara merata dengan jarum suntik. Kemudian tutup daging dengan larutan sisa dalam wadah periuk atau berkaca. Sembuhkan daging pada suhu 4-8ºC selama 7 hingga 9 hari, balikkan daging setiap 2 hingga 3 hari.

Isi: 100 g
Kapasitas: 50 kg daging

• Berat: 100 g