Če želite meso shraniti za kasnejšo uporabo ali ga pripraviti za nadaljnjo predelavo, je uporaba solne kaše za sušenje svinjine, govejega in telečjega mesa najboljša rešitev.

Ta tradicionalna metoda sušenja mesa znatno podaljša rok uporabe in pomaga ohranjati njeno svežo, roza barvo. Blagodejno vpliva tudi na okus mesa, hkrati pa deluje bakteriostatično in antibakterijsko, ubija tudi endospore. Uporaba nitritnih ionov, ki vsebujejo sol, je hkrati varnejša in bolj zdrava!

Navodila za uporabo za 5 kg mesa:

Na 2,5 litra vode dodajte čajno žličko mletega črnega popra, dve lovorjevi listi, 2 žlički majarona, 12 posušenih brinovih jagod in 5 jagod paprike. Dodajte še par posušenih nageljnovih žbic, pripravljen izbor zelišč ali zeli ščepec koriandra in timijana. Kuhajte 10 minut, vzemite s štedilnika in pustite, da se ohladi. Dodamo 10 g solnetre, žličko sladkorja in 20 do 40 g soli. Mešamo. Z brizgo enakomerno vbrizgajte pripravljeno raztopino v meso. Nato meso prekrijte z ostankom raztopine v kamniti posodi ali zastekljeni posodi. Meso sušite pri 4-8 ° C 7 do 9 dni, pri čemer meso obračate vsake 2 do 3 dni.

Vsebina: 100 g
Kapaciteta: 50 kg mesa

• Teža: 100 g