Nếu bạn muốn lưu trữ thịt để sử dụng sau này hoặc chuẩn bị cho chế biến thêm, áp dụng saltpetre để chữa thịt lợn, thịt bò và thịt bê là giải pháp tốt nhất.

Phương pháp chữa thịt truyền thống này giúp kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng và giúp duy trì màu hồng tươi. Nó cũng có ảnh hưởng có lợi cho hương vị của thịt, đồng thời tác dụng kìm khuẩn và kháng khuẩn, tiêu diệt endospores, quá. Việc sử dụng saltpetre chứa các ion nitrite đồng thời an toàn và lành mạnh hơn!

Hướng dẫn sử dụng cho 5 kg thịt:

Thêm một muỗng cà phê hạt tiêu đen nghiền, hai lá nguyệt quế, 2 muỗng cà phê kinh giới, 12 quả bách xù khô và 5 quả mọng cho 2,5 lít nước. Thêm một vài tép khô, một lựa chọn thảo mộc chữa bệnh sẵn sàng hoặc một nhúm rau mùi và húng tây. Đun trong 10 phút, tắt bếp và để nguội. Thêm 10 g saltpetre, một muỗng cà phê đường và 20 đến 40 g muối. Khuấy. Tiêm dung dịch đã sẵn sàng vào thịt bằng ống tiêm. Sau đó bọc thịt bằng dung dịch còn sót lại trong hộp đựng đồ đá hoặc đồ tráng men. Chữa thịt ở 4-8 độ C trong 7 đến 9 ngày, đảo thịt sau mỗi 2 đến 3 ngày.

Nội dung: 100 g
Sức chứa: 50 kg thịt

• Trọng lượng: 100 g