Ако желите да похраните месо за каснију употребу или га припремите за даљу прераду, најбоље је решење применити сољу за сушење свињетине, говедине и телетине.

Ова традиционална метода сушења меса значајно продужава његов рок трајања и помаже у одржавању његове свеже, ружичасте боје. Такође благотворно утиче на укус меса, истовремено делујући бактериостатички и антибактеријски, убијајући и ендоспоре. Употреба нитрит-јона који садрже сол, уједно је сигурнија и здравија!

Упутство за употребу за 5 кг меса:

У 2,5 литре воде додајте чајну кашику млевеног црног бибера, две ловорове листе, 2 кашике мажурама, 12 осушених бобица боровнице и 5 бобица смиља. Додајте неколико сувих каранфила, готов биљку за лечење или прстохват коријандера и тимијана. Кувајте 10 минута, скините шпорет и оставите да се охлади. Додајте 10 г солне кашике, кашику шећера и 20 до 40 г соли. Комешање. Шприцом равномерно убризгајте готов раствор у месо. Затим прекријте месо остатком раствора у посуди од камена или глазираној посуди. Сушите месо на 4-8 ° Ц током 7 до 9 дана, окрећући месо сваких 2-3 дана.

Садржај: 100 г
Капацитет: 50 кг меса

• Тежина: 100 г