Течният микробен сирище е ензимен препарат, често използван при производството на сирене. Той се добива от контролираната ферментация на специални щамове от гъбата Rhizomucor miehei.

Нашият сирене сирище е растителен продукт, следователно може би се използва от вегетарианци.

В зависимост от вида на сиренето, което произвеждате, трябва да добавите калциев хлорид в сирището, от 10 до 100 г на 100 литра мляко. За да може сиренето с течно микробно сирене да изпълни своята задача, pH на млякото трябва да бъде в границите 6 - 7.

Инструкции за употреба:

1. Пригответе доза от сирището, подходяща за желаното количество мляко.

2. Добавете сместа към млякото, предварително загрято до 33ºC (на правилния етап на сирене, според вида сирене).

3. Разбъркайте внимателно млякото с добавената сирица, оставяйки го покрито, докато изварата се консолидира (40-60 минути)

Ефективност: 5 капки от сирището на 1 литър мляко.
Инструкции за съхранение: съхранявайте при 4 - 6ºC.
Всяка опаковка съдържа 50 ml течен микробен сирище.

• Обем: 50 мл