Rennet mikroba cair adalah sediaan enzim yang biasa digunakan dalam pembuatan keju. Ini diperoleh dari fermentasi terkontrol strain khusus jamur Rhizomucor miehei.

Rennet keju kami adalah produk nabati, karenanya mungkin digunakan oleh vegetarian.

Tergantung pada jenis keju yang Anda hasilkan, Anda harus menambahkan kalsium klorida ke dalam rennet, dari 10 hingga 100 g per 100 liter susu. Agar rennet keju mikroba cair dapat melakukan tugasnya, pH susu harus berada dalam kisaran 6 - 7.

Instruksi penggunaan:

1. Siapkan dosis rennet yang sesuai dengan jumlah susu yang diinginkan.

2. Tambahkan campuran ke dalam susu yang sudah dipanaskan hingga 33ºC (pada tahap pembuatan keju yang tepat, sesuai dengan jenis keju).

3. Aduk susu dengan rennet yang ditambahkan dengan lembut, biarkan tertutup sampai dadih mengental (40-60 menit)

Efisiensi: 5 tetes rennet per 1 liter susu.
Instruksi penyimpanan: simpan pada suhu 4 - 6ºC.
Setiap paket berisi 50 ml rennet mikroba cair.

• Volume: 50 ml