Vedel mikroobne laabik on ensüümpreparaat, mida tavaliselt kasutatakse juustu valmistamisel. See saadakse seente Rhizomucor miehei spetsiaalsete tüvede kontrollitud kääritamisel.

Meie juustupiim on taimne toode, seega võivad taimetoitlased seda kasutada.

Sõltuvalt teie toodetud juustu tüübist peaksite laabi lisama kaltsiumkloriidi, 10–100 g 100 liitri piima kohta. Vedela mikroobse juustu laabi ülesannete täitmiseks peaks piima pH jääma vahemikku 6–7.

Kasutusjuhend:

1. Valmistage soovitud piimakoguse jaoks sobiv laabi annus.

2. Lisage segu 33 ° C-ni eelsoojendatud piimale (juustu valmistamise õigel etapil vastavalt juustu tüübile).

3. Segage piima koos lisatud laabiga kergelt, jättes selle katma, kuni kohupiim tugevneb (40–60 minutit).

Tõhusus: 5 tilka laabi 1 liitri piima kohta.
Säilitamisjuhised: hoida temperatuuril 4–6ºC.
Igas pakendis on 50 ml vedelat mikroobi laabi.

• Maht: 50 ml