Coșul microbian lichid este un preparat enzimatic utilizat în mod obișnuit în prepararea brânzeturilor. Se obține din fermentația controlată a tulpinilor speciale ale ciupercii Rhizomucor miehei.

Brânza noastră de brânză este un produs vegetal, de aceea poate fi folosit de vegetarieni.

În funcție de tipul de brânză pe care îl produceți, ar trebui să adăugați clorură de calciu pe chit, de la 10 la 100 g la 100 litri de lapte. Pentru ca coșul de brânză microbiană lichidă să își îndeplinească sarcina, pH-ul laptelui ar trebui să se încadreze în intervalul 6 - 7.

Instrucțiuni de utilizare:

1. Pregătiți o doză de coș adecvată pentru cantitatea dorită de lapte.

2. Adăugați amestecul la laptele preîncălzit la 33 ° C (la stadiul corespunzător de preparare a brânzeturilor, în funcție de tipul de brânză).

3. Amestecați ușor laptele cu coșul adăugat, lăsându-l acoperit până se consolidează cașul (40-60 min)

Eficiență: 5 picături de coș la 1 litru de lapte.
Instrucțiuni de păstrare: depozitați la 4 - 6ºC
Fiecare pachet conține 50 ml de coș microbiene lichide.

• Volum: 50 ml