Tekoči mikrobni sirilo je encimski pripravek, ki se običajno uporablja pri proizvodnji sira. Pridobiva se z nadzorovano fermentacijo posebnih sevov glive Rhizomucor miehei.

Naša sirirna sirila je rastlinski proizvod, zato jo morda uporabljajo vegetarijanci.

Glede na vrsto sira, ki jo pridelate, dodajte kalcijev klorid v sirilo od 10 do 100 g na 100 litrov mleka. Da bi tekoči mikrobni sirilo opravil svojo nalogo, mora biti pH mleka v območju od 6 do 7.

Navodila za uporabo:

1. Pripravite odmerek sirila, primeren za želeno količino mleka.

2. Mešanici dodajte mleko, predhodno segreto na 33 ° C (v ustrezni fazi izdelave sira, glede na vrsto sira).

3. Nežno vmešajte mleko z dodano sirilo in ga pustite pokrito, dokler se skuta ne strdi (40–60 min)

Učinkovitost: 5 kapljic sirila na 1 liter mleka.
Navodila za shranjevanje: shranjujte pri 4 - 6 ° C.
Vsak paket vsebuje 50 ml tekočega mikrobnega sirila.

• Prostornina: 50 ml