Tekuća mikrobna sirila je enzimski pripravak koji se obično koristi u proizvodnji sira. Dobiva se iz kontrolirane fermentacije posebnih sojeva gljive Rhizomucor miehei.

Naša sira sira je biljni proizvod, stoga je mogu koristiti vegetarijanci.

Ovisno o vrsti sira koju proizvedete, u sirilo dodajte kalcijev klorid, od 10 do 100 g na 100 litara mlijeka. Da bi tekući mikrobni sirište sira izvršio svoj zadatak, pH mlijeka trebao bi biti unutar raspona 6 - 7.

Upute za uporabu:

1. Pripremite dozu sira koja odgovara željenoj količini mlijeka.

2. Dodajte smjesu mlijeku prethodno zagrijanom na 33 ° C (u pravilnoj fazi izrade sira, prema vrsti sira).

3. Lagano promiješajte mlijeko s dodanom sirom i ostavite poklopljeno dok se skuta ne konsolidira (40-60 min)

Učinkovitost: 5 kapi sira na 1 litru mlijeka.
Upute za skladištenje: čuvajte na 4 - 6 ° C.
Svako pakiranje sadrži 50 ml tekućeg mikrobnog sirila.

• Volumen: 50 ml