Pokud si přejete skladovat maso pro pozdější použití nebo je připravit k dalšímu zpracování, nejlepším řešením je použití solného krému pro léčbu vepřového, hovězího a telecího masa.

Tento tradiční způsob pečení masa výrazně prodlužuje jeho trvanlivost a pomáhá udržovat jeho svěží růžovou barvu. Rovněž příznivě ovlivňuje chuť masa a současně působí bakteriostaticky a antibakteriálně, ničí také endospory. Použití nitritových iontů s obsahem slané soli je zároveň bezpečnější a zdravější!

Návod k použití pro 5 kg masa:

Přidejte 2,5 l vody lžičku mletého černého pepře, dva bobkové listy, 2 lžičky majoránky, 12 sušených bobule jalovce a 5 bobule koření. Přidejte pár sušených hřebíčků, výběr z připravených bylin nebo špetku koriandru a tymiánu. Vařte 10 minut, sundejte sporák a nechte vychladnout. Přidá se 10 g saltpetre, lžička cukru a 20 až 40 g soli. Míchat. Připravený roztok vstříkněte do masa rovnoměrně injekční stříkačkou. Poté maso přikryjte zbytkem roztoku do kameniny nebo prosklené nádoby. Maso pečte při teplotě 4–8 ° C po dobu 7 až 9 dnů a maso obracejte každé 2 až 3 dny.

Obsah: 100 g
Kapacita: 50 kg masa

• Hmotnost: 100 g