Zde uvedený měřič kyselosti je určen k řízení a udržování správné úrovně kyselosti v domácích alkoholických nápojích a džusech.

Hodí se zejména při kontrole ovoce určeného k dalšímu zpracování na domácí stolní víno.

Měřič kyselosti, který je k dispozici v našem obchodě, se skládá z odměrného válce s váhou a 100 ml balení indikátoru bromtymolové modři.

Výsledek měření kyselosti je přímý, není třeba jej přepočítávat a uvádí se v gramech na litr (gram kyseliny na jeden litr vína). Správná hladina kyselosti po správně provedené fermentaci by měla činit 5 až 10 g / l.

K měření použijte čirý mošt, který neobsahuje ovocné zbytky ani kaly. Proces spočívá v titraci kyselin v kapalině pomocí bromtymolové modři až do první změny barvy. Titrujte jednotlivými kapkami indikátoru a po přidání každé kapky tekutinu důkladně promíchejte. Množství indikátoru (v mililitrech) použitého pro měření, vypočtené pomocí stupnice uvedené na válci, poskytuje konečný výsledek.

Metoda měření se mírně liší v závislosti na druhu ovoce:

• Hroznový mošt (obsahující velké množství kyseliny vinné) by měl být nalit na úroveň „O“.
• Musí být z kamene (obsahujícího velké množství kyseliny jablečné) nalita do úrovně „J“ a naplněna vodou na úroveň „O“.
• Musí se z bobulí (s vysokým obsahem kyseliny citronové) nalít na úroveň „C“ a naplnit nádobu vodou až do úrovně „O“.

Doporučujeme provádět měření za vhodných světelných podmínek, aby bylo možné pozorovat i ty nejmenší změny barev, zejména při měření kapalin s vysokým obsahem opalování.

Rozměry:

Šířka: 7,0 cm

Hloubka: 5,0 cm

Výška: 19,0 cm

• Šířka: 7 cm
• Hloubka: 5 cm
• Výška: 19 cm.