En filet er et specielt stykke kød eller fisk, blottet for knogler og fiskeben. Denne form forhindrer ofte i at bruge almindelige røgkroge, da kød glider af dem, får en uattraktiv form og er svær at ryge jævnt. Dette problem kan løses ved hjælp af en anden slags kroge, der er designet specielt til fileter. Deres konstruktion sikrer stabil fastgørelse af snittet og grundig, jævn behandling.

Hver krog har seks skarpe bolte, der pålideligt holder ømt fjerkræ og fisk. Dette design er velegnet til fileter uden hud beregnet til varm rygning. Fileter ryges langt hurtigere i denne position, end når de ligger fladt på nethylder. Vandet fordamper hurtigere, og kødet får samme smag på begge sider. Fastgørelse på flere punkter eliminerer risikoen for, at kød hænger løs, efter det er opvarmet, og behovet for at bruge røgnet.

Præsenterede kroge er fremstillet af syrefast stål. Det er helt sikkert og tilladt ved kontakt med fødevarer.

Hvert sæt indeholder halvtreds 23 cm lange røgkroge.