Ak si prajete uskladniť mäso na neskoršie použitie alebo ho pripraviť na ďalšie spracovanie, najlepším riešením je použitie soľanky na konzervovanie bravčového, hovädzieho a teľacieho mäsa.

Tento tradičný spôsob pečenia mäsa výrazne predlžuje jeho trvanlivosť a pomáha udržiavať jeho čerstvú ružovú farbu. Priaznivo ovplyvňuje aj chuť mäsa a súčasne pôsobí bakteriostaticky a antibakteriálne, ničí endospory. Používanie dusitanových iónov s obsahom soli je zároveň bezpečnejšie a zdravšie!

Návod na použitie pre 5 kg mäsa:

Pridajte 2,5 l vody lyžičku mletého čierneho korenia, dvoch bobkových listov, 2 čajových lyžičiek majoránky, 12 sušených bobúľ borievky a 5 bobúľ. Pridajte pár sušených klinčekov, výber hotových liečivých bylín alebo štipku koriandra a tymiánu. Varte 10 minút, vyberte kachle a nechajte vychladnúť. Pridajte 10 g slanej mušle, lyžičku cukru a 20 až 40 g soli. Zamiešame. Pripravený roztok vstreknite do mäsa rovnomerne pomocou injekčnej striekačky. Potom mäso prikryte zvyškom roztoku do kameniny alebo glazovanej nádoby. Mäso vytvrdzujte pri teplote 4 - 8 ° C počas 7 až 9 dní a mäso každé 2 až 3 dni obráťte.

Obsah: 100 g
Objem: 50 kg mäsa

• Hmotnosť: 100 g