Rough-stammet bolete (Leccinum scabum), også kendt som scaber stilk eller birk bolete, er en lækker og populær svamp, der ofte plukkes og bruges i køkkenet. Friske ru-stammede boleter kan bruges i saucer og supper, marinerede eller tørrede, selvom de bliver mørke, når de tørres. Denne art producerer masser af svampe hele sommeren indtil sent på efteråret. Det findes i forskellige skovmiljøer, i nåletræ, løvflade og blandede skove. Det danner symbiotiske forbindelser med bjørker og vokser mest under disse træer.

Svampe i birkeboleten er store, har kødfulde, konvekse hætter, der sidder på toppen af lange og slanke stængler. Hætterne har forskellige nuancer af brun farve, er blanke under træk og dækket med slim efter regnen. Hvide eller grålige rør kan ses ved hætten på undersiden. Kød af de ældre svampe bliver vandig og blød, og derfor kan den blive beskadiget under transport.

Ved hjælp af mycorrhizal mycelium tilgængeligt i vores butik ville du være i stand til at høste scaber stilke, ikke kun i skoven, men også i din egen have. Start kulturen fra april til sent på efteråret, muligvis på stedet med miljøforhold, der ligner dem i skoven. Inden plantning skal du blande en pakke af myceliet med 5 liter tørv og 1 liter trækul, aske fra et bål eller din pejs. Du kan forbedre luft-vandforholdene ved at tilsætte 0,5 liter hver gips og vermiculit. Fugt blandingen, og anbring den i huller, der er gravet inden for træernes rodsystem. Dæk det med et 5 cm tykt lag jord, og klip derefter med træbark eller blade. Pasningen er begrænset til vanding af spawn i længerevarmede perioder.

Udviklingen af svampe afhænger af mange faktorer, såsom jordens type og fugtighed, vejrforhold og nærområdet til træer, som de lever i symbiose med. Du vil være i stand til at høste de første svampe inden for 2-3 år efter plantning under optimale forhold.

Der er voksende instruktioner, og så-efter dato trykt på hver pakke af mycorrhizal grovstammet bolete mycel.