Perifollo - Anthriscus cerefolium - Hojas ricas en vitaminas para ensaladas - Semillas frescas

El perifollo (Anthriscus cerefolium) es una planta anual que está ganando popularidad entre los entusiastas de las hierbas frescas. Se caracteriza por sus hojas finamente divididas y fuertemente dentadas, con un aroma dulce similar al anís, que realza perfectamente el sabor de platos con huevo, sopas, ensaladas, pescados y carnes. Alcanza una altura de 25-30 cm, lo que lo hace ideal para cultivar en jardines domésticos y balcones. Añadir perifollo a tu colección de hierbas de cocina te permite disfrutar de su aroma único durante toda la temporada.

Siembra

El perifollo se siembra mejor directamente en el suelo. Este método ayuda a la planta a aclimatarse rápidamente y desarrollarse en condiciones naturales. Recuerda regar regularmente, especialmente durante las etapas iniciales de crecimiento, para asegurar un desarrollo óptimo.

Profundidad de siembra

Siembra las semillas de perifollo a una profundidad de aproximadamente 0,5 cm. Esta profundidad proporciona condiciones óptimas para la germinación y el crecimiento posterior. Es importante no sembrar demasiado profundo, ya que esto podría dificultar que las plántulas rompan la superficie del suelo.

Época de siembra directa

¿Cuándo se deben sembrar las semillas de perifollo directamente en el suelo? El periodo óptimo de siembra es de abril a septiembre. Sembrar durante estos meses asegura un desarrollo saludable de la planta y permite la cosecha de hojas de mayo a octubre.

Distancia entre plantas

El perifollo debe cultivarse con un espaciamiento de 30x10 cm. Esta distancia entre plantas les proporciona suficiente luz y espacio para crecer, resultando en una mejor calidad de las hojas y un aroma más intenso.

Consejos de cultivo

El perifollo requiere riego regular, especialmente durante períodos secos. El suelo debe ser fértil, bien drenado y moderadamente húmedo. Aunque la planta no es exigente, se beneficia de una ubicación bien iluminada o ligeramente sombreada, lo que promueve un crecimiento vigoroso de las hojas. También es aconsejable eliminar regularmente las malas hierbas para proporcionar las mejores condiciones de crecimiento al perifollo.

Época de cosecha

Las hojas de perifollo se pueden cosechar de mayo a octubre. Es mejor cortarlas por la mañana, cuando están más suculentas y aromáticas. La poda regular fomenta el crecimiento de nuevos brotes, ayudando a la planta a mantener su frescura por más tiempo.

Usos

El perifollo es un excelente complemento para muchos platos. Sus hojas combinan maravillosamente con huevos, sopas, ensaladas, pescados y carnes. Se pueden usar tanto frescas como secas, permitiéndote disfrutar de su sabor durante todo el año.

Resistencia a enfermedades

El perifollo es conocido por su buena resistencia a las enfermedades. Las inspecciones regulares de las plantas y el mantenimiento de condiciones óptimas de cultivo minimizan el riesgo de problemas de salud.

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