Escarola - Rouge de Verone - Cichorium intybus - semillas

La endibia de lechuga "Rouge de Verone" (Cichorium intybus) es una hortaliza de alto valor gustativo y nutricional. Desarrolla cabezas ovaladas y sueltas que adquieren un color carmesí oscuro intenso y consisten en hojas planas, carnosas y anchas con una clara venación blanca. La endibia de lechuga es crujiente, jugosa y destaca por su sabor amargo. Esta verdura es rica en minerales, como el kalium, el fósforo, el magnesio, el hierro, el manganeso y el zinc. La coloración intrigante del follaje y el sabor amargo y específico lo convierten en un complemento perfecto para las mezclas para ensaladas. En su mayoría se come crudo, pero puede ser frito o al horno en la cocina italiana.

Las semillas de la endibia de lechuga deben ser sembradas de junio a julio directamente al campo, lo que hace posible una cosecha de otoño. También puede cultivar la endibia a partir de cerdas de primavera, por lo que la cosecha se lleva a cabo después de 3 a 4 meses. La endibia de lechuga "Rouge de Verone" puede ser "blanqueada" después de la cosecha. Para ello, es necesario colocar las cabezas con sus raíces en completa oscuridad durante unos días. Las hojas deben volverse de color, la venación más pálida y el sabor más tierno. Esta verdura prefiere suelos permeables ricos en humus y nutrientes con alta capacidad de agua.

Cada paquete contiene 0.5 g de las semillas de la endibia lechuga "Rouge de Verone". Las instrucciones de crecimiento y la fecha de siembra se incluyen en la información del paquete.

• Peso: 0.5 g
• Uso: consumo directo - crudo, frito u horneado.
• Forma de crecimiento: cabezas ovaladas, sueltas.
• Follaje: carmesí oscuro, plano, carnoso, hojas anchas
• Sitio: suelo permeable rico en humus y nutrientes con alta capacidad de agua