Tu uvedený merač kyslosti je určený na kontrolu a udržiavanie správnej úrovne kyslosti v domácich alkoholických nápojoch a džúsoch.

Hodí sa to najmä pri kontrole ovocia určeného na ďalšie spracovanie na domáce stolové víno.

Merač kyslosti, ktorý je k dispozícii v našom obchode, sa skladá z odmerného valca s váhou a 100 ml balenia indikátora bromotymolovej modrej.

Výsledok merania kyslosti je priamy, netreba ho prepočítavať a je uvedený v gramoch na liter (gram kyseliny na jeden liter vína). Správna hladina kyslosti po správne vykonanej fermentácii by mala byť 5 až 10 g / l.

Na meranie používajte číry mušt, ktorý neobsahuje ovocné zvyšky ani kaly. Proces spočíva v titrácii kyselín v kvapaline pomocou brómtymolovej modrej až do prvej zmeny farby. Titrujte jednotlivými kvapkami indikátora a po pridaní každej kvapky dôkladne premiešajte kvapalinu. Množstvo indikátora (v mililitroch) použitého na meranie, vypočítané pomocou stupnice uvedenej na valci, poskytuje konečný výsledok.

Metóda merania sa mierne líši v závislosti od druhu ovocia:

• Hroznový mušt (obsahujúci veľké množstvo kyseliny vínnej) by sa mal naliať na úroveň „O“.
• Musí sa z kôstkového ovocia (obsahujúceho veľké množstvo kyseliny jablčnej) naliať do úrovne „J“ a naplniť vodou po úroveň „O“.
• Mušt z bobúľ (s vysokým obsahom kyseliny citrónovej) sa musí naliať na úroveň „C“, pričom sa musí nádoba naplniť vodou až do úrovne „O“.

Odporúčame vykonávať meranie za vhodných svetelných podmienok, aby ste si mohli všimnúť aj tie najmenšie zmeny farby, najmä pri meraní kvapalín s vysokým obsahom opaľovania.

Rozmery:

Šírka: 7,0 cm

Hĺbka: 5,0 cm

Výška: 19,0 cm

• Šírka: 7 cm
• Hĺbka: 5 cm
• Výška: 19 cm.