Рідкий мікробний розпушувач - це ферментний препарат, який зазвичай використовують у сироварінні. Його набувають при контрольованому бродінні спеціальних штамів гриба Rhizomucor miehei.

Наш сирний сирець є рослинним продуктом, тому його, можливо, використовують вегетаріанці.

Залежно від виду сиру, який ви виробляєте, в розпушувач слід додавати хлорид кальцію, від 10 до 100 г на 100 літрів молока. Для того, щоб рідкий мікробний сирний сирник виконав своє завдання, pH молока повинен бути в межах 6 - 7.

Інструкція по застосуванню:

1. Приготуйте дозу розпушувача, відповідну бажаній кількості молока.

2. Додайте суміш у попередньо підігріте до 33ºC молоко (на належному етапі варіння сиру, відповідно до типу сиру).

3. Акуратно перемішайте молоко з доданою сирицею, залишаючи його покритим, поки сирна маса не консолідується (40-60 хв)

Ефективність: 5 крапель розпушувача на 1 літр молока.
Інструкції щодо зберігання: зберігати при 4 - 6ºC.
У кожній упаковці міститься 50 мл рідкого мікробного розпушувача.

• Об'єм: 50 мл