Malabar spinat - klatrende vinranke -

Malabar-spinaten er en spiselig, dekorativ og medisinsk tropisk plante. Denne eudicot-vintreet som tilhører Basellaceae-familien. I Sentral-Europa kan du dyrke den som en ettårig grønnsaksplante eller en flerårig potteplante som overvintrer innendørs. Malabar-spinat blir opptil flere meter høy. De kjøttfulle, mørke lilla skuddene er dekket med hjerteformede blader hvis kjøttfulle blader gleder seg over sin subtile smak både rå og kokt, akkurat som vanlig spinat. Om sommeren, mellom slutten av mai og august, produserer plantene dekorative, sommerfuglformede, hvit-rosa blomster. Senere vises mørkebrun rund frukt. Du kan kutte blader og skudd av Malabar-spinaten når som helst i løpet av sesongen; regelmessig trimming hjelper planten med å spre seg. Presenterte arter kan vokse som klatrende eller etterfølgende vinranker, eller en liten busk av en gitt form.

Smaken av Malabar-spinat skiller seg fra den populære spinaten. De saftige skuddene og bladene er sprø, litt velsmakende med tydelige sitrus- og peppertoner. Du kan blanchere, steke eller koke bladene, som selvfølgelig smaker godt rått også. Malabar-spinat har en lett slimete tekstur. Kjøttet inneholder et bredt utvalg av sunne næringsstoffer - betalain, saponiner, glykosider, aminosyrer, steroler og karotenoider. Bortsett fra det inneholder knasende blader rikelig med vitaminer og mineraler. Malabar-spinat viser antibakterielle, soppdrepende, vanndrivende, styrkende, lett avføringsmidler, antioksidant- og febernedsettende egenskaper.

Skyll de relativt store frøene i varmt vann i flere timer før du setter dem cirka én centimeter dype i potter. Så fra april til juni. Dyrk frøplanter i et varmt rom, der temperaturen ikke faller under 25⁰C. Overfør velutviklede frøplanter til hagen etter siste frost eller dyrk dem i beholdere. Malabar-spinat trives i fruktbar, fuktig jord, i solrike og varme situasjoner.

En pakke inneholder ti frø. Grunnleggende plantefakta, en dyrkingsveiledning og utløpsdato var trykt på baksiden av pakken.

• Bruk : rå, stekt, blanchert, kokt
• Blomstringstid : mai til august
• Høstetid : hele sesongen
• Vekstform : klatrende vinranke
• Blomsterfarge : hvit-rosa
• Vegetasjonsform : årlig (som grønnsak), flerårig (i potter)
• Løvverk : hjerteformet, grønt, kjøttfullt
• Blomstertype : sommerfuglformet
• Sted : solrik, varm; fruktbar, fuktig jord
• Antall : 10