De eetbare glucose is een prima vervanger voor witte suiker die vaak wordt gebruikt bij de productie van bier thuis. Het behoort tot eenvoudige suikers en de natuurlijke vorm wordt ook wel druivensuiker genoemd. Het versnelt de primaire gisting. De volledige fermentatie behoort tot de belangrijkste voordelen van het gebruik ervan in het proces. Bier verrijkt met glucose, zowel in de primaire als de secundaire gisting in flessen, wordt als beter beschouwd. Het is milder en heeft een meer harmonieuze en evenwichtige smaak. Door glucose toe te passen, vermijdt u de scherpe, minder aangename nasmaak van appels die uw drank bereid met gewone witte suiker zou kunnen bederven. Glucose versterkt het boeket van bier en wijn en zijn belangrijkste kenmerken. Het kan ook worden gebruikt bij het bakken van taarten en het bereiden van desserts en fruitconserven.

100 gram sacharose is gelijk aan 116 gram glucose.

Met 1 kilo glucose kun je 23 liter van 4,8% sterk maken. Je kunt de verpakking in batches verdelen en 0,8 kg gebruiken voor de eerste gisting en 0,2 kg voor carbonatatie in flessen.

Een verpakking bevat 1 kg eetbare glucose die perfect is voor elk soort bier.