De Harnas winterknoflook ( Allium sativum ) behoort tot de meest verbouwde knoflooksoorten. Deze vroeg geoogste variëteit is bedoeld voor aanplant in de herfst. De planten ontwikkelen stijve, rechtopstaande, heldergroene bladeren die bedekt zijn met een opvallende wasachtige coating. De Harnas-knoflook schiet een middellange of hoge bloemsteel waarop bulbillen ontstaan. Het grote aantal kruidnagels dat bedekt is met een paarse schil, onderscheidt het van andere knoflooksoorten. Een bol kan 8 tot 12 kruidnagels bevatten. Een enkele bol weegt meestal 60 tot 60 gram en is bedekt met een grijzige huid. De karakteristieke, sterke smaak maakt de Harnas-knoflook een specerij die veel wordt gebruikt bij het koken en het maken van conserven. Door het hoge gehalte aan actieve stoffen is het een populaire grondstof in de farmaceutische industrie.

De hier gepresenteerde knoflookvariëteit groeit erg goed in Midden-Europese klimaatomstandigheden. Het levert uitzonderlijk rijke gewassen op als de zomers warm en voldoende regenachtig zijn. Wij raden aan om deze bijzondere soort te telen op zand-leem, doorlatende en voldoende vochtige grond. Plant de knoflookteentjes van Harnas in de herfst, de oogst vindt eind juni plaats.

De pakketten die in onze winkel worden aangeboden, bevatten 60 ui (3,6 - 5,0 kg) van de Harnas overwinterende knoflookbollen van ongeveer 4 cm groot.

• Gebruik: kruiden; sier; Bewaren; farmaceutisch ingrediënt
• Oogsttijd: eind juni
• Loof: stijf, rechtopstaand, heldergroen
• Standplaats: zandige leem, doorlatende, vochtige grond
• Gewicht: 60 ui (3,6 - 5,0 kg)