Arkus kış sarımsağı ( Allium sativum ), sonbaharda ekim için tasarlanmış değerli bir kışlama çeşididir. Harnas çeşidinden sadece bir hafta sonra olgunlaştığı için erken hasat edilen çeşitlere aittir. Arkus, kolayca çiçek sapları üreten bir çeşittir. Yuvarlak çiçek başları hava soğanları ile biter. Bitkiler, mavimsi mumsu kaplama ile kaplı orta uzunlukta dik yapraklar geliştirir. Ortalama 50 ila 60 gram ağırlığında yuvarlak ampuller geliştirir. Beyaz-morumsu veya grimsi, gözle görülür şekilde damarlı bir cilt ile kaplıdırlar. Mor-kahverengi pullarla çevrili 4 ila 7 karanfili kapsar. Ampuller, ilaç endüstrisi için değerli bir malzeme oluşturmaktadır. Ayrıca soslar, konserveler, et ve sebze yemeklerinin yanı sıra hasattan hemen sonra tüketime ve işlenmeye de son derece uygundur.

Avrupa, sarımsak yetiştirmek için mükemmel koşullar sunar, ancak bu baharat neredeyse tüm dünyada yetiştirilebilir. Burada sunulan çeşit, kumlu tınlı, geçirgen, yine de yeterince nemli, tercihen pH'ı yaklaşık 6.8 olan toprakları tercih eder. Zaten haziran ayı sonunda soğanları hasat etmek için karanfilleri sonbaharda ekin. Ampulleri uzun süre yenilebilir kalan bu çeşidin en önemli özellikleri, uzun depolama ömrüdür.

Her pakette yaklaşık 4 cm ebatlarında 16 główek (0,8 - 1,0 kg) Arkus kış soğanı bulunur.

• Kullanım: baharat; süs; İlaç endüstrisi
• Hasat zamanı: Haziran sonu
• Yeşillik: uzun, mavimsi kaplamalı dik
• Çiçek türü: küresel çiçek başları
• Saha: kumlu tınlı, geçirgen, yeterince nemli toprak, tercihen yaklaşık 6.8 pH ile
• Ağırlık: 16 główek (0,8 - 1,0 kg)