Een filet is een speciaal stuk vlees of vis, zonder botten en visgraten. Deze vorm verhindert vaak het gebruik van gewone rookhaken, omdat vlees ervan glijdt, een onaantrekkelijke vorm aanneemt en moeilijk gelijkmatig te roken is. Dit probleem kan worden opgelost door een ander soort haken te gebruiken, speciaal ontworpen voor filets. Hun constructie zorgt voor een stabiele bevestiging van de snede en een grondige, gelijkmatige verwerking.

Elke haak heeft zes scherpe bouten die zacht gevogelte en vis betrouwbaar vasthouden. Dit ontwerp is zelfs geschikt voor filets zonder vel die bedoeld zijn om warm te roken. Filets worden in deze positie veel sneller gerookt dan wanneer ze plat op netplanken liggen. Het water verdampt sneller en het vlees krijgt aan beide kanten dezelfde smaak. Bevestiging op verschillende punten elimineert het risico dat vlees na het opwarmen loshangt en de noodzaak om rooknetten te gebruiken.

De gepresenteerde haken zijn gemaakt van zuurbestendig staal. Het is volkomen veilig en toegestaan voor contact met voedsel.

Elke set bevat vijftig rookhaken van 23 cm lang.