Celderij (Apium graveolens var. Dulce) vormt geen wortelkraan, maar een breed verspreid, fasciculair wortelstelsel en een dichte rozet van bladeren met dikke, vlezige en sappige stengels. De laatste vormen het eetbare gedeelte met de bladmessen. Celderij "Zefir" is een vroege variëteit die groene, vlezige bladstengels produceert die geen blancheren vereisen.

Celderij is een groente die zowel wordt gewaardeerd vanwege zijn voedings- als smaakverdienste, die zowel rauw als gekookt wordt gegeten als aanvulling op salades, gestoofde en gekookte gerechten. Toegevoegd aan soepen geeft het hen een onvergetelijk aroma en smaak. Je kunt ook verjongende sappen en cocktails bereiden uit de vlezige stengels. Celderijbladeren zijn rijk aan vitamines - C, B1, B2, B6, PP en provitamine A - en mineralen, zoals calcium, fosfor en ijzer. Zowel bladeren als stelen bevatten essentiële oliën. Cellery vertoont ontgiftende effecten en versnelt het metabolisme en is daarom een belangrijk ingrediënt van afslankingsdieet.

Celderij heeft een doorlatende, maar voldoende vochtige grond nodig. Het vereist regelmatig, overvloedig water geven in droge zomers, zodat de bladstelen niet droog en hol worden. Celderij levert de rijkste gewassen op in vruchtbare, pH-neutrale en humeuze bodems. Deze plant verdraagt lichte zoutheid van de bodem.

Bladkelder "Zefir" kan worden gekweekt uit zaailingen. Van half februari tot begin april worden zaden gezaaid in een zaaibed, broeikas- of folietunnel. Je moet zaailingen in de tweede helft van mei zaaien op de vaste plaats op afstanden van 50 x 50 cm. Zaailingen moeten absoluut worden verhard vóór de transplantatie. Directe zeug is ook mogelijk in april en mei en een dergelijke kweek moet worden uitgevoerd onder afdekkingen (zoals vezeltextiel). De overtrekken worden na 2 tot 4 weken verwijderd, afhankelijk van de weersomstandigheden. U kunt gewassen oogsten van planten die op die manier worden geteeld van mei-juni tot oktober. De bladeren worden geoogst door de hele bladrozet op te nemen met een wortelstomp van 2-3 cm lang, zodat de bladeren niet uit elkaar vallen.

Een verpakking bevat 0,5 g "Zefir" -carrierzaden, evenals de zaaidatum en kweekinstructies.

• Gewicht: 0,5 g
• Gebruik: Rauw in salades, sappen en cocktails, gekookt in soepen, gestoofde en gekookte gerechten
• Oogsttijd: mei - oktober
• Locatie: doorlatende, vochtige, vruchtbare, humeuze grond met neutrale reactie