Enginar "Gros Vert de Laon" (Cynara scolymus) çok yıllık bir sebzedir. Bu bitki 60 - 200 cm boyunda büyür. Enginar yetiştiriciliğinin ilk yılında yalnızca büyük, avuç içi, dikenli yapraklardan oluşan bir rozet geliştirir. Önümüzdeki ve sonraki yıllarda, bitkilerin çiçeklenme dallarında filizlenen çiçeklenme sapları, üstüne çiçek başlarında toplanan mavi veya mor çiçekler, Temmuz-Ağustos ayları arasında gelişir. Tamamen yetiştirilen bitki, devedikeni andırır ve süs bitkisi olarak işlev görebilir. Gelişmemiş çiçek salkımının kalın, etli tabanı ve kalın kıvrık teller "kalpler" adı verilen enginar bitkilerinin yenilebilir kısımlarını oluşturur. Pişmiş veya korunmuş olarak tüketilebilirler. Bazen "beyazlatılmış" yaprak sapları da yenir.

Enginarın öğütücü değeri besinsel özelliklerinden önemli ölçüde daha fazladır. Enginar az miktarda kalsiyum, fosfor, kalsiyum ve demir ve ayrıca A, B1, B2, B6 ve C vitaminlerini içerir. Enginarlarda bulunan ana bileşik olan Cynarine, cholagogue ve anti-aterosklerotik ilaçların üretiminde kullanılır.

Enginar fidan veya tarlaya ekilen tohumlardan yetiştirilir. Fideleri hazırlamak için, Şubat - Mart aylarında tohum ekin, her bir tencereye 2-3 tohum doldurun ve 20 ° C sıcaklığa sahip bir odaya yerleştirin. Mayıs ayının ikinci yarısında fide daimi bölgeye nakledilir. Tarlada doğrudan ekim halinde, 100 x 100 cm aralıklarla 5-6 cm derinliğinde delik başına 2-3 tohum ekin. Bitkiler 5 gerçek yaprak geliştirir geliştirmez, onları bir yere bırakarak saha başına bir bitki bırakmanız gerekir. İlk enginar göbeği, tomurcukların geliştirildiği (en az 6 cm çapında) ancak yine de kompakt ve kapalı olduğunda, Temmuz ayından ilk donlara kadar kültürün ikinci yılında hasat edilebilir. 10 cm uzunluğunda bir sap sapı olan tomurcukları kesin ve doğrudan yiyin.

Paket 0.5 g "Gros Vert de Laon" enginar tohumlarının yanı sıra ekim tarihini ve yetiştirme talimatlarını içerir.

• Ağırlık: 0.5 g
• Yükseklik: 60 - 200 cm
• Kullanımı: doğrudan tüketim - pişmiş; korur; süs
• Çiçeklenme dönemi: Temmuz - Ağustos
• Hasat zamanı: Temmuz - Ekim
• Çiçek rengi: mavi, menekşe
• Bitki örtüsü formu: çok yıllık
• Yeşillik: Büyük, avuç içi, dikenli yapraklar
• Çiçek türü: çiçek başları