Witlof 'Romanesca Da Taglio' ontwikkelt smalle, gegolfde, donkergroene bladeren. Ze zitten bovenop dikke, harde en knapperige bladstelen. Vanwege een relatief subtiele smaak en ideale bladstructuur kunnen de bladeren van het andijvie, die hier in onze winkel worden aangeboden, zonder voorafgaande bleking worden gegeten. Ongeacht de zaaitijd produceert deze variëteit een overvloedige, brede en compacte bladrozet.

Witlof (Chicorium endivia) is nauw verwant aan sla, vooral als het gaat om teeltmethoden. De bladeren vertonen echter een meer uitgesproken, enigszins bittere smaak die ze te danken hebben aan het gehalte aan lactucopicrine (intybin). Deze stof reguleert de verteringsprocessen en helpt de strijd tegen indigestie en constipatie. Ze hebben ook een hogere voedingswaarde dan sla, omdat ze meer mineralen bevatten (zoals kalium, calcium en ijzer) en vitamine C.

Witlof begint pas populair te worden in Centraal-Europa, vandaar dat het maar zelden in winkels te vinden is. Je kunt het uit je eigen land oogsten, omdat het weinig veeleisend en productief is. Het houdt van vochtige bodems die rijk zijn aan humus en organische stoffen. Zaden van dit voorgestelde ras moeten op warme, zonnige locaties op een redelijk compacte grond worden gezaaid.

Pakketten beschikbaar in onze winkel bevatten 0,2 g van de andijvie 'Romanesca da Taglio' andijvie zaden.

• Gewicht: 0,2 g
• Gebruik: directe, rauwe consumptie
• Groeivorm: brede, compacte bladrozetten
• Loof: smal, gegolfd, donkergroen blad
• Standplaats: warm, zonnig; Matig compacte, vochtige grond rijk aan humus en organische stof