Contorul de aciditate prezentat aici este destinat controlului și menținerii nivelului de aciditate corespunzător în băuturile și sucurile alcoolice de casă.

Va veni la îndemână în special în timpul inspecției fructelor destinate procesării ulterioare a vinului de masă.

Contorul de aciditate disponibil în magazinul nostru constă dintr-un cilindru de măsurare cu o scală și un pachet de 100 ml de indicator albastru de bromotimol.

Rezultatul măsurării acidității este direct, nu trebuie recalculat și este indicat în gram pe litru măsurat (gram de acid la un litru de vin). Nivelul de aciditate corespunzător după fermentația efectuată corect ar trebui să se ridice la 5-10 g / l.

Utilizați must limpede care nu conține resturi de fructe și nici fecale pentru măsurare. Procedeul constă în titrarea acizilor în lichid cu ajutorul albastru de bromotimol până la prima schimbare de culoare. Se titrează cu picături unice ale indicatorului, se agită bine lichidul după adăugarea fiecărei picături. Cantitatea indicatorului (în mililitri) utilizat pentru măsurare, calculată grație scării date pe cilindru, furnizează rezultatul final.

Metoda de măsurare diferă ușor în funcție de felul de fructe:

• mustul de vin (care conține cantitate mare de acid tartric) trebuie turnat la nivelul „O”.
• Mustul din fructe de piatră (care conține o cantitate mare de acid malic) trebuie turnat până la nivelul „J” și umplut cu apă până la nivelul „O”.
• Mustul din fructe de pădure (cu un conținut ridicat de acid citric) trebuie turnat la nivelul „C”, umplând recipientul cu apă până la nivelul „O”.

Vă recomandăm să efectuați măsurarea în condiții de iluminare adecvate pentru a putea observa chiar și cele mai mici schimbări de culoare, în special atunci când măsurați lichide cu un conținut ridicat de bronzare.

dimensiuni:

Lățime: 7,0 cm

Adâncime: 5,0 cm

Înălțime: 19,0 cm

• Lățime: 7 cm
• Adâncime: 5 cm
• Înălțime: 19 cm.