Sallat, Escarole - Myrna - Cichorium endivia - frön

"Myrna" endiv (Cichorium endivia) är en bladgrönsaksliknande sallad som är nära besläktad med cikoria. Endiv löv samlas i ett löst huvud och sitter på toppen av en kort stam. De är mörkgröna, smala, dentate, frizzled och ragged. På grund av glukosinolatinnehållet har de en karakteristisk, bitter smak. Därför behöver de blancheras ungefär tio dagar innan de skördas. Du uppnår det genom att binda bladen upp efter att de har bildat en full rosett. Tack vare denna åtgärd byter bladen färgen från grön till krämig gul och förlorar bitter eftersmak. Endiv är en mycket värdefull grönsak. Den innehåller lättassimilerbara sockerarter och protein. Bortsett från det innehåller den fiber, gott om folsyra och kalium, samt fosfor, kalcium, magnesium och till och med två gånger mer C-vitamin än huvudsalat. Endiva löv kan ätas råa i sallader eller som skål garnering. Du kan också blanchera, laga och ånga dem eller laga läckra soppor ut ur dem.

"Myrna" endiv är en variation som odlas för höst (september - oktober) skörd. Dess frön kan såas till fältet i april och maj, eller under omslag i april för att producera plantor. Dessa behöver vanligtvis 4-8 veckor att utvecklas. Efter den tiden kan de transplanteras till den permanenta platsen i avstånd mellan 40 och 50 x 30 - 35 cm. Endiv kan växa både i solen eller i partiell nyans. Det kommer att ge rik grödor i varje tillräckligt fuktig mark. Ett förpackning innehåller 0,5 g av "Myrna" endivfrön, samt sågdags och växande instruktioner.

• Vikt: 0,5 g
• Användning: direkt konsumtion - rå eller kokt
• Skördstid: september - oktober
• Tillväxtform: lösa huvuden
• Lövverk: mörkgrön, smal, dentate, ragged leaves
• Webbplats: soligt eller delvis skuggigt; tillräckligt fuktig mark