Artisjok "Vert de Provence" (Cynara scolymus) is een caloriearme groente met een gunstige invloed op onze gezondheid. Het kan ook als sierplant dienen. Deze plant heeft een grote gewoonte en produceert dichte bladrozetten die zelfs een diameter van 180 cm kunnen bereiken. Verschillende bloemen verschijnen op de bloeiende stengel die zelfs 200 cm lang kan worden. De eetbare delen van de artisjok zijn de vlezige bloembodems van de knoppen die nog niet zijn begonnen te bloeien, evenals dikke bases van de schutbladen die de bloeiwijze bedekken. Kruidengeneesmiddelen maakt bovendien gebruik van artisjokgroenten en bladeren. Cynarine, een bitter smakende substantie die aanwezig is in artisjokken, wordt gewaardeerd om zijn cholagogue-effecten. Het verlaagt ook het cholestereneenniveau in het bloed en ondersteunt en regenereert de lever. Artisjok bevat ook polyfenolen die het risico op kanker verminderen en een anti-oxidatie-effect hebben. Deze plant wordt zowel vanwege zijn aantrekkelijke gewoonte als gunstige profylactische effecten beschouwd.

Artisjok behoort tot thermofiele planten en daarom is het aan te raden om een zonnige, warme en door de wind beschutte plaats te kiezen voor de teelt. Het is niet volledig bestand tegen temperaturen onder het vriespunt. Het vereist een vruchtbare bodem die rijk is aan calcium en humus en met een neutrale of licht basische reactie, niet lager dan 6,5 pH. Bodemvochtigheid speelt een grote rol, omdat de artisjokplanten grote bloemhoofdjes ontwikkelen wanneer ze met veel water worden aangevoerd. Artisjokzaden worden in februari in plastic folie-tunnels of op een zaaibed gezaaid. Zaailingen worden overgebracht naar de permanente locatie in de tweede helft van mei, wanneer het risico op laatste voorjaarsvorst voorbij is. Planten hebben een afstand van ten minste 100 cm nodig. Bloemknoppen worden eind september / begin oktober geoogst.

Elke verpakking bevat 1 g artisjokzaden "Vert de Provence". De pakketinformatie bevat een groeiende gids en de datum van uitzaaien.

• Gewicht: 1 g
• Hoogte: tot 200 cm
• Gebruik: eetbare bloemenbodems; sier-
• Oogsttijd: eind september / begin oktober
• Groei vorm: brede, dichte bladrozetten
• Standplaats: Zonnig, warm, windbeschut; vruchtbare, vochtige grond rijk aan humus en calcium, met neutrale of licht basische reactie