Deze paddenstoel met geleiachtige textuur staat hoog aangeschreven in de Chinese keuken. Het dankt zijn naam aan de vorm die in het begin komvormig is en dan komvormig en open draait, lijkt op een oor. Het neemt een roodbruine kleur aan, mat in het bovenste gedeelte. Het wordt gebruikt in veel Aziatische gerechten, maar heeft nog geen weg gevonden in de Europese keuken. Deze paddenstoel smaakt heerlijk gebakken of gestoofd met vlees, vis en groenten.

De teelt moet plaatsvinden op breedbladig boombos op een schaduwrijke plaats (binnenshuis ook). De optimale spurteelttemperatuur ligt tussen 15 - 25 ° C. Eerste oogst vindt plaats na 6 - 12 maanden en de volgende elk jaar voor zelfs acht volgende jaren.

Het pakket bevat 20 spawn-pluggen.

Elke verpakking bevat gedetailleerde instructies voor het kweken.