Eekhoorntjesbrood (Boletus reticulatus) is een relatief ongewone soort die meestal groeit in loofbossen onder eiken en beuken en kan zeer zelden worden gevonden in de naaldbossen. De paddenstoelen verschijnen alleen of in kleinere groepen. Deze typisch zomerse schimmel wordt gewaardeerd om zijn zachte smaak met een karakteristieke nootachtige smaak en een aangenaam paddestoelaroma. Het is perfect voor soepen en sauzen, terwijl de jonge zomerse ceps kunnen worden geserveerd als heerlijke carpaccio.

Jonge paddenstoelen van deze soort zijn bleek, bijna wit en worden na verloop van tijd lichtbruin. De halfronde doppen zijn mat, fluweelachtig en glad, maar hun oppervlak begint te barsten als ze groeien en zich ontwikkelen. Er zijn witte of olijfgele buizen aan de onderkant. Hun vlees is niet alleen heerlijk, maar ook stevig en dik en verliest zijn lichte kleur niet na het snijden en drogen.

Met behulp van de mycorrhizal mycelium die verkrijgbaar is in onze tuinwinkel, kunt u deze zeldzame paddenstoelen uit uw tuin oogsten. Je kunt de spawn op elk moment planten van april tot de late herfst, maar houd er rekening mee dat de eerste paddestoelen pas na 2-3 jaar verschijnen. Vergeet niet dat verschillende factoren, zoals vochtigheid, temperatuur, grondsoort en de aanwezigheid van de juiste boomsoort waarmee het mycelium in symbiose leeft, de groei en ontwikkeling van de paddestoelen kunnen beïnvloeden.

Voor eekhoorntjesbroodculturen kiest u een schaduwrijke plek in de buurt van loofbomen zoals gewone eik, wintereik, rode eik of beuk. Meng de inhoud van het pakket met 5 liter turf en 1 liter houtskool, as van een kampvuur of uw open haard. Je kunt het ook verrijken met 0,5 liter gips en vermiculiet om de lucht-wateromstandigheden te verbeteren. Bevochtig het myceliummengsel en plaats het in gaten die onder boomkruinen zijn gegraven. Gebruik 0,5 l mengsel per gat, dek af met een 5 cm dikke grondlaag en mulch met boomschors of bladeren. Het mycelium vereist geen speciale zorg, behalve water geven tijdens droogteperioden die langer dan 10-14 dagen duren.

Er staan teeltinstructies en de uiterste houdbaarheidsdatum op elke verpakking van het mycorrhizal zomer-eekhoorntjesbrood.