Penny bun (Boletus edulis), poznat i kao cep, porcino ili porcini, spada u najtraženije drvne gljive. Možete ga koristiti u kuhinji na različite načine, jer se pečurke izdvajaju izvrsnim ukusom i tipičnom aromom gljiva. I svježe i sušene svinjetine dodaju karakter svakom jelu. Koprive se mogu naći u smrekama i borovim šumama, rjeđe u listopadnim ili mješovitim šumama. Ova vrsta obično tvori mikorizne asocijacije sa smrekama, iako micelij također živi u simbiozi s borovima, bukvama i hrastovima.

Mekane kapule u obliku peciva isprva su polukružne i konveksne, ali s vremenom postaju gotovo ravne. Zreli su tamno smeđi, glatki ili blago naborani, a na dnu imaju bijele ili blijedo žute cijevi. Kapice sjede na vrhu blijeda široka stabljika. Ove gljive pružaju sjajan materijal za sušenje, jer ne postaju smeđe i zadržavaju lijepu, svijetlu boju. Razvijaju se od ljeta do kasne jeseni. Korištenjem micelija koji je dostupan u našoj trgovini mogli biste ih prikupiti iz vlastitog vrta.

Stavite micelij na tlo od travnja do kasne jeseni. Odaberite mjesto u blizini drveća, jer ove gljive prirodno žive u šumskom okruženju smreke, borova, hrastova i breza. Pomiješajte jedno pakovanje micelija s 5 litara treseta i 1 litrom drvenog ugljena, pepelom s vatre ili kamina. Možete koristiti i 0,5 litara gipsa i vermikulita kako biste poboljšali strukturu tla. Dodajte puno vode u smjesu i stavite je 0,5 l dijelova u rupe iskopane ispod stabala. Prekrijte ga slojem zemlje debljine 5 cm, a zatim ga mulite kore drveća, grančice crnogoričnih stabala ili drveni pokrivač. Micelij ne zahtijeva posebne mjere njege, trebate ga zalijevati samo tijekom razdoblja suše svakih 10-14 dana.

Uzgoj gljiva nije teško, ali da biste uživali u nekom uspjehu, gljivicama trebate osigurati optimalne uvjete za njihov rast i razvoj. Vrsta i starost stabala pod kojima raste kultura, vrsta tla i uvjeti okoliša pripadaju ključnim faktorima ovdje. Prve gljive moći ćete ubrati u roku od 2-3 godine.

U porastu su upute i datum sjetve ispisan je na svakom pakiranju micelijuma micelija.