A penny zsemle (Boletus edulis), más néven cep, sertés vagy porcini, a legkeresettebb fagomba tartozik. A konyhában különféle módon használhatja, mivel a pennyes zsemlék kiváló ízűek és jellegzetes, gomba aromával rendelkeznek. A friss és a szárított porcini egyaránt jellemzi az ételeket. A cepeket fenyő- és fenyőerdőkben, ritkábban lombhullató vagy vegyes erdőkben lehet megtalálni. Ez a faj általában mikorhizális társulást alkot a fenyőkkel, bár a micélium a fenyő-, bükk- és tölgyfákkal szimbiózisban is él.

A húsos penny zsemle kupakjai először félkör alakúak és domborúak, de az idő múlásával szinte laposak. Az érett sötétbarna, sima vagy enyhén ráncos, alján fehér vagy halványsárga csövek vannak. A sapkák sápadt, széles szárok tetején ülnek. Ezek a gombák kiváló szárítóanyagot biztosítanak, mivel nem válnak barnavá és jó, világos színűek. Nyáron késő őszig fejlődnek. A boltban elérhető micélium segítségével betakaríthatja őket a saját kertjéből.

Helyezze a micéliumot a földre áprilistól késő őszig. Válasszon egy helyet a fák közelében, mert ezek a gombák természetesen lucfenyők, fenyők, tölgyek és nyírfák erdei környezetében élnek. Keverje össze a micélium egy csomagját 5 liter tőzeggel és 1 liter faszénnel, a tábortűzből vagy a kandallóból származó hamuval. A talaj szerkezetének javítása érdekében 0,5 liter gippet és vermikulitot is felhasználhat. Adjunk sok vizet a keverékhez, és tegyen be 0,5 liter részét a fák alá ásott lyukakba. Fedjük le egy 5 cm vastag talajréteggel, majd takarjuk be fa kéreggel, tűlevelű fák ágaival vagy fa talajjal. A micélium nem igényel semmiféle speciális ápolási intézkedést, csak 10-14 naponként szárazság időszakában kell öntöznie.

A gombák termesztése nem nehéz, de a siker eléréséhez a gombák számára optimális feltételeket kell biztosítani a növekedésükhöz és fejlődésükhöz. A kritikus tényezők közé tartozik a fák faja és kora, amelyek között a kultúra növekszik, a talaj típusa és a környezeti feltételek. Az első gomba betakarítását 2-3 éven belül meg lehet tudni.

A mycorrhizal penny bun micélium minden egyes csomagolásán egyre növekszik az utasítások és az eldöntési dátum.