Cucamber on epämiellyttävä kausitehdas. Sitä voidaan käyttää monin tavoin - tuoreista vihreistä viipaleista tai batonneteistä suolakurkkuihin. Jokaisella arvostetulla kokilla on oma resepti, mutta kaikki ovat yhtä mieltä siitä, että laatukakut ovat ehdottoman välttämättömiä. Esitetty lajike on ihanteellinen suolakurkkuihin ja muihin säilykkeisiin.

"Cornichon de Paris" on kurkku lajike, jota kaikki gourmets ihailevat. Se kuuluu keskivaiheisiin lajikkeisiin. Hedelmät ovat lyhyitä ja kompakteja, ja ne olisi korjattava, kun ne ovat 3–5 cm pitkä. Vihreä iho on löyhästi peitossa. Hedelmät eivät näytä ajan myötä keltaisuutta. Erittäin herkkä, mehukas ja rapea maku, jotka sopivat ihanteellisesti purkkeihin. Ne säilyttävät kaikki makunsa ja koostumuksensa myös pastöroinnin jälkeen. Ne voidaan varastoida jopa koko talven ajan.

Cucambers tarjoaa lukuisia kulinaarisia mahdollisuuksia. Jokaisessa kokkikirjassa on vähintään muutamia reseptejä suolakurkkuihin. Maku ja aromi riippuu mausteista ja lisäaineista. Kurkkuja voidaan säilyttää kokonaisia, sahattuja, viipaloituja tai leikattuja. Sinappimarinaatti kuumilla paprikoilla ja tuoreilla sipulilla tulee nykyään yhä suositumpi. Cornichonit sopivat täydellisesti sekä kylmiin että paahdettuihin liharuokiin. Aromaattisen kurkun viipaleet suoraan purkista rikastuttavat kylmissä talvipäivinä valmistettuja voileipiä. Kotitekoinen tartarikastike, joka on valmistettu valikoiduista marinoiduista kurkkuista, täydentää hyvin muna-, kala- ja kylmän lihan ruokia. Marinoidut cornichonit ovat tervetulleita, päivitettyjä päivittäisen ruokalistan lisäksi syksyllä ja talvella.

Kurkkut ovat toiseksi eniten ostettuja kausivihanneksia tomaattien jälkeen. Vaikka niiden viljely aiheuttaa joitakin ongelmia, istutetaan laajasti talon puutarhoihin. Kurkkuja tulisi kylvää maahan ryhmissä tai riveissä, jotka ovat lähellä toukokuun puoliväliä, jolloin maaperän jäätymisriski on mennyt. Nämä kasvit suosivat hyvin valaistuja, nopeasti lämpeneviä paikkoja, joissa on herkkä ja alkalinen maaperä. Älä unohda vesipurkkeja säännöllisesti haalealla, ei koskaan kylmällä, vedellä. Kurkun istutuspaikkoja tulisi myös säännöllisesti rikkoa ja lannoittaa.

Suosittelemme, että ostat "Cornichon de Paris" -luokan cornichon-kurkku-siemeniä.

Yksi pussi sisältää 2 g siemeniä, ja siihen liittyy yleisiä tietoja kasveista ja kasvatusmenetelmistä.

• Paino: 2 g
• Käytä: suolakurkkua, säilykkeitä
• Kasvillisuus: vuosittainen
• Sivusto: aurinkoinen ja lämmin alkalinen maaperä