Mary Washingtonin parsa kasvaa nopeasti ja tuo rikkaan sadon. Se tuottaa suoria, paksuja ja pehmeitä varret, jotka ottavat tummanvihreän, hieman violetin värin. He tulevat erinomaisella, hienovaraisella maulla, ovat hellävaraisia ja rapeita. Parsan varret palvotaan ranskalaisina pavuina - keitetään vain lyhyen aikaa. Tässä esitetyn lajikkeen siemenet on liotettava vedessä 3–5 päivää ennen emakkoa, joka tapahtuu keväällä alkupäässä ja jousen toisella puoliskolla siemenkerroksessa. Kasvien tulisi kasvaa 10 x 30 cm ensimmäisessä viljelyvuodessa ja 30 x 80 cm toisella kaudella.

Parsa (Asparagus officinalis) on monivuotinen kasvi, jonka ilmasto on kohtalainen. Vaikka se on pakkasenkestävä ja viljely on helppoa, puutarhoissa on silti melko harvinaista. Tämä vihannes on arvostettu sen poikkeuksellisen maun vuoksi. Parsa-varret sisältävät n. 5-6% kuivapainosta, 1,6-1,8% proteiineista, fosforista, kalsiumista, raudasta, C-vitamiinista (26-30 mg), B1- ja B2-vitamiinista sekä nikotiinihaposta. Ne ovat ravitsevia, vähäkalorisia ja sulavia samanaikaisesti.

Myymälässämme olevat paketit sisältävät 2 g Mary Washingtonin parsaa.

• Paino: 2 g
• Käyttö: suora kulutus - keitetty tai höyrytetty
• Kasvillisuus: monivuotinen