Сушена винена мая - Fermivin VR5 - 7 g е популярен щам от благородния род Saccharomyces cerevisiae, препоръчван за дълго ферментиращите плодови вина, направени от такива плодове като арония. Той също така ще работи добре във всички вина, които изискват дългосрочно узряване. Този продукт е лесен за използване, тъй като не е необходимо първоначално да се размножава и можете да го добавите директно в въглерод / демихон веднага след смесването му с хладка вода. Дрождите Fermivin VR5 показват изключителна толерантност към висока концентрация на киселина, захар, танин и сулфир, поради което можете безопасно да използвате калиев метабисулфит като стабилизиращо средство. Противно на „дивата“ естествена мая, този щам бързо стартира ферментацията и предпазва виното от инфекции и цвят, аромат и загуба на вкус. Той също така показва висока алкохолна устойчивост - до 14% от съдържанието.

В нашето предложение ще намерите рафинирана, течно изсушена мая, която не е необходимо да се активира, нито размножава преди употреба. Необходимо е само да изсипете праха с мая в чаша, напълнена с около 100 мл хладка вода, разбъркайте я добре и оставете да престои 15 минути. След това изсипете суспензията директно към фермента. Спазването на хигиената е от изключително значение тук - контейнерът, използван за рехидратация на дрожди, трябва преди това да бъде почистен и стерилизиран.

Един пакет съдържа 7 г рафинирана суха винена мая Fermivin VR5. Тя ви позволява да направите до 35 литра вино. Това е оригинален продукт на Biowin.

• Тегло: 7 g